Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 äpplen
- 1 burk ananas i bitar, 225 g
- 2 msk olja eller smör
- 1 msk curry
- ½ tsk malen kanel
- ½ tsk malen kardemumma
- 3 dl hönsbuljong
- 1 dl ananasspad från burken
- 2 dl créme fraiche
- 2 msk chilisås
- 1 tsk salt
- Garnering:
- Frukt, ex vindruvor, kiwi, papaya
- Servering:
- Kokt ris blandat med ljusa russin
Gör så här
- Skär filéerna i småbitar. Skala och hacka löken.
- Skölj, ansa och strimla paprikan. Skölj, kärna ur och tärna äpplena. Låt ananasen rinna av, spara spadet.
- Hetta upp matfettet i en stekpanna. Bryn kycklingen och kryddor. Lägg över kycklingen i en gryta.
- Bryn lök, paprika och äpple och lägg ner i grytan.
- Tillsätt buljong, ananasspad, créme fraiche, chilisås och salt. Låt sjuda 10 minuter.
- Blanda i ananas och låt allt bli genomvarmt.
- Garnera med frukten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
