Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 800 g små färskpotatisar
- 1 röd lök
- ½ gurka
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka persilja
- 1 kruka oregano
- ½ påse salladsmix, tex. Italiensk, á 150g
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 krm spiskummin
- 2 msk olivolja
- 1/4 tsk flingsalt
- 1 krm malen svartpeppar
- 400g korv tex. salsiccia, chorizo eller merquez
- Kapriskräm:
- 2 dl lätt créme fraiche
- 1 tsk dijonsenap
- ½ dl avrunnen kapris
- 1 krm malen svartpeppar
Gör så här
- Skrubba och halvera potatisen, koka den i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Skala och finhacka löken, skölj och tärna gurkan.
- Skölj och kvarta tomaterna, plocka och hacka persilja och oregano.
- Blanda lök, gurka, tomat, persilja, oregano och salladsmix.
- Blanda citronjuice, spiskummin och 1 msk olja till en dressing, blanda med salladen.
- Låt potatisen ånga av någon minut under hushållspapper.
- Tillsätt den till salladen, salta och peppra.
- Stek korvarna i 1 msk olja ca 3 minuter per sida.
- Blanda alla ingredienser till kapriskrämen.
- Skiva korvarna på snedden och fördela dem över dem ljumma potatissalladen.
- Servera med kapriskrämen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
