Spenatpaj med chévre

God paj med knaprig botten på mandelmjöl där skalet fyllts med nyttig spenat och krämig getost.

Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 dl mandelmjöl
½ dl skalade sesamfrön
1 msk kruskakli
1 msk psylliumfröskal, malet
½ tsk salt
40 g smör
1 ägg
Äggstanning:
4-5 ägg
2-3 dl vispgrädde eller créme fraiche
Salt
Peppar
Fyllning:
200 g färsk spenat
1 vitlöksklyfta
2 msk smör eller kokosolja
1 krm muskot, mald
100 g riven ost
150 g skivad chévre
Salt
Peppar

Gör så här

Kör mandelmjöl och sesamfrön i matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Om du vill, förgrädda pajskalet 7-8 minuter, men det går också bra att hoppa över det momentet.
Vispa ihop ägg, vispgrädde eller créme fraiche. Salta och peppra. Hacka spenaten grovt. Finhacka vitlöken. Bryn vitlöken i smör eller i kokosolja ett par minuter. Lägg i spenaten och fräs lite till. Krydda.
Lägg spenathacket i pajskalet. Blanda den rivna osten i äggstanningen och häll över. Toppa med skivad chévre. Grädda pajen mitt i ugnen i 30-40 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…