Gör så här

1. Hacka vitlöken och riv ingefäran i en skål. Blanda detta med köttet, soyan, oystersaucen, salt och peppar. Låt stå i ca 15 min.
2. Skär under tiden grönsakerna och svampen i bitar. Tänk på att inte göra för små bitar, det skall vara lite tuggmotstånd när man äter, morötterna bör tex vara skurna i 4-5 cm långa och 1.5*1.5 mm breda stavar.
3. Värm en wokpanna med jordnötsolja och bryn köttet i marinaden snabbt på hög värme. När allt kött är brynt häll det i ett durkslag över en skål så att marinaden kan rinna av.
4. Värm upp woken igen med mer olja och woka grönsakerna i några minuter, pressa över saften från 1/2 citron under tiden. När de är klara så hälls de på köttet i durkslaget.
5. Häll tillbaka den avrunna marinaden i pannan och tillsätt soya, socker, saften från 1/4 citron och vitt vin. Värm upp och låt koka i några minuter under omrörning. Rör ner grönsakerna och köttet igen, efter någon minut, häll över allt i durkslaget igen så att överflödig sås får rinna av. Tillbaka med det i pannan så att det blir genomvarmt.
6. Servera genast på en bädd av kokta nudlar!