Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1-1,5 kg stek (älg eller nöt) helst innanlår och en avlång stek
- 1 st 400-500 gr fryst fläskfilè ej helt nytagen ur frysen
- Smör
- Salt
- Peppar
- Rosmarin
- 150 gr murklor förvällda
- 2 msk smör
- 1,5 dl grädde
- 2,5 dl mjölk
- Redning
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Steken:
- Stick in en kniv igenom steken (mitt i) och gör så stort snitt(ej för stort) att den frysta fläskfilèn går att pressa igenom
- Låt steken tina i kylskåp och skär bort ändarna av filén
- Bryn steken och krydda upp den
- Använd en termometer som sättes mitt i steken(filén) och kör till
- +68 C i +175 C
- Slå in steken i aluminiumfolio och låt vila i 10 min innan man skär upp den.
- Sås:
- Fräs murklorna i smöret och tillsätt grädden och låt stå att småkoka i 15 min och tillsätt mjölken och red av såsen
- Smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
