@ros

Stekt fläskfilé à la Nettan

En saftig och god fläskfilé som passar till buffebordet varm som kall. Servera gärna klyftpotatis till och en god sås.

Potatis i ugn Sås till fläskfilé

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g fläskfilé
Salt
Svartpeppar, grovmalen
Vitlök, pressad
Sås:
Vatten
3 msk vetemjöl
1/2 veg buljongtärning
2 msk créme fraiche
1/2 dl grädde
1/2 tsk pressad citron
Klyftpotatis:
Potatis
Salt
Svartpeppar
Rapsolja

Gör så här

Sätt ugnen på 250°
Putsa filén.Gnid in den med salt, peppar och pressad vitlök. Bryn den runt om i en het stekpanna.
Tillsätt ca 1/2 dl vatten och sätt på ett lock.
Låt den bräsera i ca 20 minuter. Vänd den under tiden.
Ta upp filén och låt den ligga ca 10 minuter i dubbelt aluminiumfolie.
Gör klyftpotatisen under tiden:
Skala och klyfta potatisen.
Koka potatisklyftorna ca 3 minuter i saltat vatten.
Lägg rapsolja i botten på en ugnsform.
Lägg de förkokta potatisklyftorna över.
Salta, peppra och ringla rapsolja över.
Sätt in i mitten av ugnen, ca 20 minuter, eller tills potatisarna är mjuka.
Sås:
Vispa ur pannan med vatten. Tillsätt mjölet och buljongtärningen.
Tillsätt grädden, créme fraichen. Smaka av med salt, peppar och citron.
Skär fläskfilén i tunna skivor.
Lycka till och smaklig måltid!

Kommentarer

@ariel_leman

Snabblagat och gott. Det blev en jättegod sås och fläskfilén blev precis lagom. En ny favorit hos döttrarna. Klyftorna kryddade jag med salt, peppar, vitlök och salladskrydda. Riktigt gott!