Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600 g rimmat sidfläsk eller stekfläsk
- 4 dl Créme fraiche
- Grovmalen svartpeppar
Gör så här
- Klipp bort svålen och så mycket som möjligt av fettet på fläsket.
- Klipp sedan smala strimlor av fläsket.
- Lägg strimlorna i en kall stekpanna, helst en av gjutjärn.
- Knaperstek fläsket tills det nästan är kolbitar.
- Häll på créme fraichen och låt koka på svag värme i en 5-10 minuter.
- Krydda med massor av grovmalen svartpeppar.
- Äts med spaghetti.
Kommentarer
@Susanne Carlsson
Det är min variant, så absolut ingen parmesan eller något ägg. Dessutom finns det säkerligen hur många Carbonara-recept som helst i Italien. :-)
@Angelica Jennvik
Utan ägg och parmesan är det väl ingen carbonara?
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
