Sushmas marinerade kycklingvingar

I ungdomen förmånen att jobba hos en Indisk kvinna som var helt otrolig i köket. Hon lärde mig allt hon kunde. Hon gjorde en marinerad kyckling som jag blev galen i men missade att ta recept. Under ett besök här hos mig för något år sedan försökte hon återskapa sitt recept utifrån min beskrivning. Ingredienserna hittar ni i asiatbutiker. Här kommer det;

Kyckling Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg kycklingklubbor eller vingar
1 dl sour plumsauce
1 dl hoisinsås
1 dl sweet plumsausce
10-12 klyftor pressad vitlök
1 msk blackbean paste
1 msk honung
1 msk soyasås
1 msk sambal olelek

Gör så här

Ta bort skinnet på klubborna eller vingarna så gott det går. Om man tar ett hushållspapper och greppar om skinnet på klubborna så bruker det gå lättare att dra av. Blanda alla ingredienser och häll över kycklingvingar eller klubbor i en plastpåse och marinera. Ju längre ju bättre men minst någon timme. Stek i ugnen eller grilla på grillen och pensla då på mer av marinaden under grillningens gång.