@ullac

Svampsoppa med vitlöksbröd

Snabblagad och jättegod vardagsmat.

VegetarisktSopporÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 100 g champinjoner
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk matfett
  • 1 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk grönsaksfond
  • Salt
  • Peppar
  • Ev 1 msk portvin
  • Vitlöksbröd:
  • 1 minibaguette
  • 1 msk flytande matfett
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk hackad persilja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Fräs skivade champinjoner och finhackad lök i en gryta med matfett på svag värme tills vätskan är klar. Strö över mjölet och rör om. Späd med mjölk, grädde och kycklingfond. Koka upp soppan under omrörning och låt sjuda i ca 10 minuter. Rör om då och då. Salta och peppra och smaksätt ev med portvin.
  3. Vitlöksbröd:
  4. Dela baguetten på längden. Blanda matfettet, riven vitlök och hackad persilja i en kopp. Pensla bröden med blandningen och lägg dem i en ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen i ca 5 minuter, tills bröden får fin färg. Servera i bitar till soppan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr