Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Sweetchilimarinerad kyckling med fetaost och caschewnötter
En matig och supergod sallad, perfekt nu i sommar när man vill äta lättsamt och snabblagat!
Ingredienser
- 3 dl risoni, ca 250 g
- 400 g kycklingfilé
- Smör att steka i
- Salt
- Peppar
- Sweetchilimarinad:
- 1 dl sweet chilisås
- 4 msk olivolja
- 1 tsk curry
- 2 krm rökt paprikapulver eller vanligt
- 1 msk finrivet citronskal
- Salt
- Peppar
- ½ gurka
- 500 g vattenmelon
- 200 g cocktailtomater
- ½ kruka romansallad
- 200 g avrunnen fetaost
- 100 g caschewnötter
- Servering:
- Turkisk yoghurt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Koka risonin enligt anvsining på förpackningen. Låt den svalna.
- Dela kycklingfilén en gång på längden om den är stor. Stek kycklingen i smör så att den får färg.
- Salta och peppra.
- Lägg över kycklingen i en smord ugnsfast form och efterstek i ugnen i ca 15 minuter. Kontrollera så att den är genomstekt.
- Låt kycklingen svalna och skär den sedan i mycket tunna skivor.
- Blanda sweet chilisås, olivolja, curry, paprikapulver, citronskal, salt och peppar till en marinad.
- Rör ner kycklingen och låt den marineras i ca en timme.
- Skala och skär gurkan i skivor och skär melonen i tärningar, dela cocktailtomaterna. Skär eller riv salladen i bitar. Lägg alltsammans i en skål och tillsätt risonin.
- Lägg upp salladen på ett fat och ös över kycklingen i sin marinad, smulad fetaost och caschewnötter.
- Servera salladen med en klick yoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
