@chillfors

Syrlig potatissallad

Äpple gör salladen extra fräsh och syrlig. Måtten har jag gissat här då jag normalt gör det mesta på en höft och inte riktigt vet hur mycket jag tar - går efter tycke och smak, och vad som känns bra för stunden. Även innehållet skiljer sig från gång till gång... Ta inte för mycket vinäger då det kan ge en tråkig grå färg på potatisen. Rapsoljan kan mycket väl bytas mot oliv. Har även tänkt testa avokadoolja nästa gång.

SalladerVegetarisktPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 12 kokta potatisar
  • 1 knippe rädisor
  • 1-2 tomater
  • 1 paprika
  • 10-15 skivor inlagd gurka
  • 1 äpple
  • 1 kruka (knappt) Gräslök
  • 1 lök (röd, vanlig, schalotten, purjo... vilken du vill!)
  • 1-2 msk balsamvinäger
  • 3-4 msk rapsolja
  • 1-2 msk vatten
  • 2 tsk senap
  • 1-2 msk äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis. Tärna tomater, gurka, paprika och äpple. Skär rädisorna antingen i skivor eller mindre bitar. Hacka eller skiva löken. Blanda alltsammans.
  2. Blanda ingredienserna till dressingen (eller häll på var för sig eftersom, brukar jag göra...) och häll över salladen. Blanda runt. Smaka av!
  3. Gräslöken kan antingen blandas i, eller bara strös över.
  4. Låt salladen stå i kylen en timme eller mer och dra, så den hinner "gotta till sig" och få mer smak.
  5. Tips: Nyttiga sesamfrön går fint att strö över vid servering!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr