Tacopaj

Smaskig tacopaj som är enkel att göra med detta recept. Dessutom billigare när du slipper köpa färdig tacokrydda, men vill man spara tid kan man naturligtvis ändå göra det och ersätta med alla uppräknade kryddor.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Vanlig pajdeg:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

50 g smör eller margarin

1 ½ dl mjölk

Hälsosam pajdeg:

1 ½ dl grahamsmjöl

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk salt

3/4 dl olivolja

½ dl vatten

Köttfärsfyllning:

500 g nötfärs eller blandfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor (eller motsvarande pulver eller i glasburk)

3 msk tomatpuré

2 msk chilisås

1 msk soya

2 tsk chilipeppar

2 tsk spiskummin

2 tsk koriander

2 tsk curry

1 - 2 tsk salt

2 dl vatten

Täcke:

3 tomater

2 dl crème fraiche

4 msk majonnäs

150 g riven ost (ca 2 - 3 dl)

Gör så här

Välj en av pajdegarna och gör den.

Vanlig pajdeg: Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Låt matfettet bli rumsvarmt, dela det i mindre bitar och finfördela med fingrarna i mjölet. Häll i mjölken och rör ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Den behöver inte förgräddas.

Hälsosam pajdeg: Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en bunke. Rör ihop med olivoljan. Tillsätt sist vattnet och rör tills det blir en som deg, aningen smulig men ändå så att den hänger ihop när man trycker ut den. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Fyllning: Hacka löken. Stek köttfärs och lök samt pressade vitlöksklyftor tillsammans tills det fått lite färg.

Tillsätt tomatpuré, chilisås och soya. Strö på kryddorna: chilipeppar, spiskummin, koriander, curry och salt. Häll på vattnet. Låt puttra tills vattnet är nästan borta, ca 10-15 minuter. Smaka av och tillsätt ev. mer av kryddorna. Häll köttfärsen i pajskalet.

Skär tomaterna i mindre bitarna. Sprid ut dem över köttfärsen.

Blanda crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut över tomaterna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minter tills ytan fått fin färg.

Servera med grönsallad.

Kommentarer

@Tim Josefsson

En av mina favorit recept här på Matklubben.

@Diana Hernandez

Det är ett underbart recept på en mycket god paj! Vi gör den ofta här hemma! Smakar riktigt gott att lägga på lite feferoni och rödlök ovanpå täcket de sista minutrarna den står i ugnen och servera fetaost och riktigt kall majs till den.

@saab88

Den här ska helt klart testas.. tack för receptet

@huldamarie

Helt fantastiskt god paj, gör den om och om igen. Har blivit ungarnas favorit. Byter dock ut 1DL av vetemjölet till grahamsmjöl.

Liknande recept