Gör så här

1. Pajdeg:
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Blanda mjöl och smör till en grynig massa.
4. Tillsätt vatten (2 msk per 4 port) och arbeta snabbt ihop till en deg.
5. Låt vila kallt en stund.
6. Tryck ut degen i en smort pajform.
7. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
8. Fyllning:
9. Bryn köttfärsen i lite margarin.
10. Tillsätt kryddmixen och resten av vattnet.
11. Rör om.
12. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då.
13. Tillsätt jalapenos.
14. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraiche.
15. Riv osten och skiva tomaterna.
16. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över den rivna osten.
17. Grädda pajen 10-15 minuter, eller tills osten smält och fått fin färg.