Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingbröstfiléer á ca 150 g
- 1 avokado
- 2 dl lättmajonnäs
- 2½ dl koriander, hackad
- 1 msk färskpressad limesaft
- 8 tacoskal
- 1 l isbergssallad, finstrimlad
- 2 tomater, skivade
Gör så här
- Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i kycklingbröstfiléerna. Låt dem sjuda tills de är genomkokta, ca 10 minuter.
- Sätt ugnen på 150 grader. Strimla kycklingen fint med fingrarna eller med en gaffel. Lägg över i en skål och håll varmt.
- Halvera avokadon och ta ut kärnan. Gröp ut fruktköttet och lägg det i en mixer eller matberedare. Tillsätt majonnäs, koriander och färskpressad limesaft och mixa till en slät kräm.
- Lägg tacoskalen på en plåt och värm upp dem ca 10 minuter i ugnen.
- Servera kyckling, avokadomajonnäs och strimlad sallad och tomater i separata skålar tillsammans med de varma tacoskalen och låt gästerna plocka ihop sina tacos efter önskemål.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
