@fin

Tagine med bulgur

En smakrik gryta med marockansk touch, perfekt att dubbla och frysa in. Laktosfri och äggfri. Använd hirs eller quinoa istället för bulgur för glutenfri rätt.

VegetarisktGrytorGröna grytor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Bulgur för 4 personer
  • 1 gul lök, finhackad
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 stora morötter, skivade
  • 2 zucchini, tärnade
  • 1 sötpotatis, skalad och skuren i bitar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk harissa eller paprikapulver
  • 1 burk krossade tomater, 400 g
  • 1 dl torkade aprikoser
  • 1 burk kikärter, 400 g , ca 3 dl kokta
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja att fräsa i

Gör så här

  1. Koka bulguren enligt anvisning på förpackningen.
  2. Fräs lök, morötter, zucchini, sötpotatis och paprika i lite olivolja tills löken mjuknar och allt får lite färg. Blanda ner kryddor, krossade tomater, torkade aprikoser och sköljda kikärter. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. Servera tillsammans med bulgur.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr