Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en rund bakform, 1½ liter, ca 20 cm i diameter.
3. Riv mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet och lägg i en skål. Tillsätt smöret och rör smeten porös. Använd gärna en matberedare. Skilj gulor och vitor. Tillsätt gulorna i smeten.
4. Blanda mjöl och bakpulver för sig och rör ner i blandningen, lite i taget. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten. Bred ut smeten i formen.
5. Grädda ca 30 minuter långt ner i ugnen. Ta ut kakan och låt svalna. Tårtan kan frysas och håller sig bra upp till 3 månader.
6. Dela tårtan i två bottnar med en lång vass kniv. Lägg den ena bottnen på ett fat. Kärna ur 200 g körsbär. Hacka dem grovt och bred ut hacket på den första bottnen. Lägg den andra bottnen över. Placera en skärbräda och en tyng över och ställ i kylen ca 1 timme.
7. Vispa grädden och bred över tårtan. Ringla över chokladsåsen. Kasta på mandelflarnen och lägg till sist en vacker liten hög med körsbär på tårtan som kronan på verket.