Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 ml lätt kokosmjölk på burk
- 2-3 msk gul thailändsk currypasta
- 2 ½ dl kycklingbuljong
- 400 g tärnad kalkonbröstfilé
- 2½ dl halverad minimajs
- 1 dl bambuskott på burk, avrunna och sköljda
- 2 ½ dl thaibasilikablad
- ½-1 msk fisksås
Gör så här
- Värm 3 msk kokosmjölk i en kastrull, vispa ner 2 msk currypasta och hetta upp tills pastan har löst sig och blandningen börjar dofta. Tillsätt resten av kokosmjölken och buljongen och koka upp.
- Lägg i kalkonköttet och sjud cirka 5 minuter tills köttet börjar bli vitt. Vänd ner minimajs, bambuskott och hälften av thaibasilikan.
- Sänk till medelvärme och låt curryn sjuda cirka 5 minuter tills köttet är genomkokt och grönsakerna är mjuka. Smaka av med fisksås och currypasta. Portionera upp curryn, garnera med resten av thaibasilikan och servera med jasminris.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
