Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- 4 st schalottenlökar
- 1 st paprika
- 4 st cocktailtomater
- ½ msk olja
- 2 st frp djupfrysta wokgrönsaker
- Grönsaksbuljong eller vatten
- Marinad:
- 1/4 dl soja
- 1/4 dl koncentrerad apelsinjuice
- 1 msk flytande honung
- ½ msk ingefära, helst färskriven
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 2 st pressade vitlöksklyftor
- Sås:
- 2 dl laktosfri cremé fraiche
- 1 st pressad vitlök efter smak
- 1 dl finhackade färska örtkryddor t.ex. persilja, gräslök, dragon
- Örtsalt
Gör så här
- Blanda ingredienserna till såsen och låt den stå kallt medan spetten görs i ordning.
- Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
- Skär kycklingköttet i små munsbitar och lägg dem i marinaden. Låt marinera kallt i ca 30 minuter.
- Skala löken och dela den i klyftor. Dela och kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar. Trä upp kycklingbitarna på spett, varva med schalottenlök och paprika, avsluta varje spett med en cocktailtomat.
- Pensla spetten med lite olja eller margarin.
- Sätt ugnsgrillen på 275 grader.
- Koka wokgrönsakerna hastigt i grönsaksbuljong eller lättsaltat vatten.
- Grilla spetten tills kycklingköttet är genomstekt. Vänd spetten en gång under grillningen.
- Lägg upp grönsakerna på varmt serveringsfat och lägg de nygrillade spetten ovanpå.
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
