Gör så här

1. Skala och hacka löken.
2. Stek den i smör utan att den får färg.
3. Tillsätt honungen,timjanen,pepparkornen och låt fräsa med ett ögonblick.
4. Häll på rödvinet och vinägern och låt det koka ihop i 10 minuter.
5. Sila av löken och kryddorna.
6. Koka upp såsen igen.
7. Tillsätt vattnet och kalvfonden och låt koka i 5 minuter.
8. Red av såsen med maizena utrört i lite kallt vatten.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Blanka av såsen med en klick kallt smör.