Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1-1,5 kg fryst lårkött
- 4 dl vatten
- 1 dl salt
- 1 tesked socker
- Ev 1,5 krm saltpeter
Gör så här
- Sätt ugnen på 75 grader.
- Lägg det frysta köttet på galler mitt i ugnen, låt stå inne ca 12 timmar.
- Koka upp ingredienserna till saltlagen, låt kallna.
- Lägg köttet i en plastpåse, häll på saltlagen, sug ur luften ur påsen, knyt, låt stå i 5 timmar att ta smak.
- Skär upp köttet i tunna skivor, servera med potatisgratäng eller äggröra.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
