Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1kg nötkött (rostbiff eller innanlår)
- Till lagen:
- 1liter vatten
- 1 dl grovt salt
- 2 tsk socker
- 1 tsk krossad svartpeppar
- 8 st enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 1 st lagerblad
- 3 st delade vitlöksklyftor
Gör så här
- Sätt ungnen på 80 grader, lägg det frysta köttet på ett galler i en långpanna och låt stå i ungnen över natten. C:a 10-12 timmar.
- Använd köttermometer.
- Koka ihop ingredienserna till lagen. Låt svalna.
- Lägg det varma köttet i en bunke. Häll över den kalla lagen.
- Lägg en tallrik ovanpå och låt stå resten av dagen eller 5-6 timmar.
- Förvara sedan köttet i en plastpåse så svalt som möjligt.
- Smakar godast i lövtunna skivor.
Kommentarer
@Åsa Nyman
Helt underbart, blir faktiskt ännu bättre på älgkött.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
