Tofu med kokos och curry

Den här rätten lagade jag ofta ett tag då jag åt mest veganmat. Funkar att bjuda de flesta på. Veganer, ägg- och mjölkallergiker och även glutenallergiker bara man använder sig av en soja som är glutenfri.

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g tofu
4 vårlökar
2-4 pressade vitlöksklyftor
1 tsk mald koriander
1 msk citronsaft
2 ½ dl kokosgrädde
1 finhackad grön chili
2 msk soja
1 lagerblad
1 msk curry
2 msk olja

Gör så här

Tärna tofun och stek den i olja. Vänd på den emellanåt så att den blir jämnt ljusbrun överallt. Lägg tofun åt sidan ett tag.
Stek löken och curryn i olja. Blanda i allt förutom citronsaften och tofun. Koka upp och fortsätt blanda ytterligare ett par minuter.
Häll nu i citronsaften och tofun och låt koka på låg värme under lock ett tag till.
Jag brukar äta det här med kokt bovete. Mycket gott!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…