Gör så här

1. Vispa upp ägg lätt, häll i vetemjöl, tapiokamjöl, salt och peppar, gräslök och blanda väl,
2. Tillsätt tofu och rör försiktigt så att tofun inte krossas,
3. Hetta upp oljan i en panna på medelvärme och sänk sedan lite,
4. Tillsätt omelettsmeten i pannan och stek ungefär 5 minuter,
5. Vänd omeletten så vi kan få fina färger på båda sidor,
6. Kolla med sticka om det är färdigt i mitten av omeletten,
7. Ställ åt sidan.
8. Nu ska vi förbereda såsen. Ni kan köpa sataysås i paket som säljs i många affärer men det blir bättre om vi gör den själv hemma.
9. Tillsätt jordnötter, vitlök, chili och salt i en matberedare och mixa ordentligt, ställ åt sidan,
10. Tillsätt räkpasta och varmvatten i en skål och blanda väl,
11. Häll i jordnötsmixen i skålen och blanda så att det blir en lättflytande massa, häll i limesaft och söt soyasås.
12. Servera omeletten med jordnötsåsen. Ni kan också lägga till kokade böngroddar (utan kryddor).