Tofupinnar med potatismos och dillsås

Ibland är tofupinnar precis vad magen och hungern kräver och då kan detta recept lugna dig med att de är superenkla att göra, frasiga som få och svåra att sluta äta. Ett supergott vegoalternativ till fiskpinnar. Äggfria och laktosfria.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Tofupinnar:

400 g fast tofu

3 msk sojasås

1 citron, saften

1 dl vetemjöl

1 dl vatten

2 dl pankoströbröd eller vanligt ströbröd

Rapsolja att steka i

Potatismos:

1½ kg mjölig potatis

2 msk olivolja

2 dl växtbaserad mjölk, t ex osötad sojamjölk eller havremjölk

Salt

Vitpeppar

Dillsås:

3 dl växtbaserad yoghurt eller créme fraiche, t ex sojayoghurt eller Oatly i Fraiche

½ dl äggfri majonnäs

½ citron, saften

1 dl finhackad dill, fryst går bra

Gör så här

Tofupinnar:

Skär tofun i breda stavar. Lägg ner i en form tillsammans med sojasås och citron. Vänd tunt och låt marinera i minst 30 minuter.

Vispa ihop vetemjöl och vatten. Vänd tofupinnarna i smeten och sedan i ströbröd. Stek dem gyllenbruna i rapsolja.

Potatismos:

Koka potatisen mjuk. Vispa sönder med en elvisp. Fortsätt vispa och häll ner olivolja, mjölk, salt och vitpeppar.

Rör ihop samtliga ingredienser till dillsåsen.

Servera tofupinnarna med potatismos och dillsås.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…