Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 dl pasta
- 1 gul löl
- 2 msk smör
- 1 burk passerade tomater (400 g)
- 4 dl vatten
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 2 hönsbuljongtärningar
- 1 dl färsk basilika eller 1 msk torkad
- 1/4 kryddmått cayennepeppar
- Parmesanost eller annan ost att riva
Gör så här
- Koka upp vatten i en mellanstor kastrull. Häll i salt och lägg i pastan. Koka pastan enligt tidsanvisningarna på paketet. Häll av den i ett durkslag.
- Skala hacka löken fint medan pastan kokar. Lägg smör i kastrullen och låt det smälta på medelsvag värme. Lägg i löken och stek den mjuk och genomskinlig.
- Häll i tomater, vatten och grädde, lägg i buljongtärningarna och låt soppan puttra i 3-4 minuter. Rör om då och då.
- Hacka basilikan om den är färsk. Lägg pastan och basilika i soppan, rör om och smaka av med lite cayennepeppar och salt om det behövs. Riv lite ost över varje tallrik.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)