Ingredienser

3 dl vetemjöl

1 krm salt

100 g smör

2 kokta kalla potatisar ca 150 g

1 - 2 msk vatten

Fyllning:

500 g Scans köttfärs

2 gula lökar

200 g champinjoner

1 msk olja eller smör

4 msk tomatpuré

3 dl vatten

½ köttbuljongtärning

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk oregano

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

Topping:

4 tomater

½ msk örtkrydda t ex oregano

1 - 2 dl riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär matfettet i småbitar, pressa potatisen. Arbeta samman mjöl, matfett och potatis till en smidig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form så att den täcker botten och kanter. Nagga med en gaffel.

Förgrädda 12 - 15 minuter.

Fyllning: Skala och hacka löken.

Fräs köttfärs, lök och svamp i matfett i en gryta. Tillsätt tomatpuré, vatten, buljongtärning, salt och kryddor. Koka ca 10 minuter. Smaksätt med hackad vitlök.

Häll fyllningen i pajskalet.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Lägg på tomatskivorna och örtkryddan. Strö på osten. Grädda ytterligare 10 minuter.

Servera med en fräsch sallad.

Liknande recept