Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 4 portioner valfri tortellini, jag valde med ostfyllning.
- Köttfärssåsen:
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- Matfett
- 3/4 dl tomatpuré
- 2 dl vatten
- ½ tsk socker
- Salt
- Peppar
- Ostsåsen:
- 2 msk smör
- 3 msk mjöl
- 4,5 dl mjölk
- 2,5 dl riven ost
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och hacka löken. Bryn den tillsammans med köttfärsen i matfettet. Salta och peppra. Tillsätt salt, socker och peppar och låt puttra i ca 10 minuter.
- Koka tortellinin enligt anvisningen på paketet och låt rinna av i durkslag.
- Smält smöret till ostsåsen och rör ner mjölet. Tillsätt mjölk och kryddor. Låt puttra några minuter så att mjölsmaken fösrvinner och smält sedan ner 1,5 dl av osten.
- Bottna en smord ugnssäker form med köttfärssåsen. Bred tortellinin ovanpå och häll ostsåsen över. Toppa med resten av osten.
- Gratinera i 250 grader i ca 15 minuter, eller tills den har fått fin färg.
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
