Gör så här

1. Börja med degen:
2. Smula jästen i en bunke.
3. Smält smöret och häll i mjölken och häll sen ner vätskan i bunken med jäst och blanda så jästen löser sig. (Vätskan ska vara fingervarm så klart)
4. I med salt och ägg och rör om, och sen ner med allt mjöl.
5. Blanda tills degen blivit fast och fin.
6. Låt den stå och jäsa i 1 timma.
7. Medan degen jäser är det dax att göra fyllningen till pirogerna.
8. Fräs löken och köttfärsen, häll i kryddorna, tomatpurén, paprikan och vitlöken och låt det stå puttra på spisen tills paprikabitarna har blivit mjuka. Ibland kan man få hälla i lite vatten och låta det koka bort. Krydda efter smak!
9. När degen jäst i en timme så ska du knåda den ordentligt, dela den sedan i fyra ungefär lika stora delar, och dela sedan var del i 8 delar (=32 st).
10. Kavla ut till små rundlar, lägg på fyllningen (jag brukar lägga ungefär 1 ½ matsked), vik ihop och kläm ordentligt i skarven med en gaffel så det inte går upp.
11. Låt dem jäsa i ytterligare 20 minuter och sen pensla med ägg och in i ugnen i 15 minuter på 225 grader.
12. Underbart goda med en kopp thé!
13. Eller med i matsäcken!
14. Smaklig måltid!