@Ugnsbakad aubergine med köttfärsröra GI

Ugnsbakad aubergine med köttfärsröra GI

Gott och nyttigt. Inte så många kolhydrater. Går dessutom snabbt att tillaga.

Nyttiga
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 stora auberginer
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 stor gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g köttfärs
  • 15 svarta oliver
  • 400 g krossade tomater
  • 2 tsk oregano eller basilika
  • 125 g mozzarella

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Dela auberginerna på längden och skär några snitt i dem. Häll över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
  3. Skala och hacka lök och vitlök. Stek det i oljan. Bryn sen färsen. Tillsätt det övriga och låt koka i 15 minuter.
  4. Ta ut auberginerna och fördela färsröran på de fyra halvorna. Riv osten och lägg på färsen. Baka i ytterligare 15 minuter. Servera med sallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar