Ingredienser

600 g kycklingfilé

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Smör, att bryna i

2-3 palsternackor, ca 400 g

2-3 morötter, ca 400 g

2 msk hackad gräslök

½ msk olivolja

Rivet skal av ½ citron

Salt

Peppar

Currysås:

200 g champinjoner

½ gul lök

1 msk smör, att steka i

1 tsk curry

½ hönsbuljongtärning

2 dl vatten

2 dl crème fraiche gourmet äpple och pepparrot

Gör så här

Sätt ugnen på 125º.

Salta och peppra kycklingfiléerna, bryn dem runt om i smör. Lägg dem i en ugnssäker form och stek färdigt i mitten av ugnen till 65º innertemperatur, ca 30 min.

Skala och skär palsternackor samt morötter i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Häll av vattnet och blanda ner gräslök, olivolja och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Currysås:

Dela champinjonerna i mindre bitar.

Skala och hacka löken.

Stek svamp och lök i smör i en stekpanna.

Blanda ner curryn och låt den fräsa med ett par minuter. Tillsätt buljongtärning, vatten och crème fraiche.

Koka ihop till en simmig sås, ca 5 min.

Servera kycklingen med rotfrukter och sås.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@mumsan

Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör

Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.

@wallance

Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)

Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…

@mumsan

Enkel rödvinssås med färsk timjan

Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!

Ugnsbakad kyckling med rotfrukter och currysås