Gör så här

1. Blanda vetemjöl och 1 tsk salt i en stor bunke.
2. Tillsätt 3 dl mjölk, vispa till en slät smet. Tillsätt ytterligare 3 dl mjölk och vispa ner ett ägg i taget.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Skala, halvera och skär löken i skivor. Kärna ur och skär äpplena i klyftor (skala om du vill).
5. Stek lök och äpple ca 3 minuter i 2 msk smör i en stekpanna tillsammans med repad timjan och socker. Lägg äppelfräset åt sidan och torka sedan ur pannan.
6. Rosta nötterna i stekpannan tills de får lite färg och börjar dofta. Låt svalna. Gnugga ev av skalet med en kökshandduk. Hacka nötterna grovt.
7. Häll smeten i en smord långpanna. Fördela timjanäpplen och nötter ovanpå. Grädda ca 30 minuter i ugnen.
8. Servera ugnspannkakan med rårörda lingon och rivna morötter.