Ingredienser

Ratatouille:

3 gula lökar

1 liten aubergine

1 liten zucchini

2 paprikor, gul och grön

1 spansk chilipeppar

4 tomater

2 msk olivolja

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

2 krm spiskummin

1 ½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 kruka färsk koriander

Biffar:

600 g nötfärs

1 ½ tsk salt

1 krm peppar

1 msk olivolja till stekning

Gör så här

1.Sätt ugnen på 225 grader.

2.Skala och klyfta löken. Skär aubergine och zucchini i grova tärningar. Kärna ur paprika och chilifrukt. Skär paprika i mindre bitar och strimla chili. Skär tomaterna i klyftor.

3.Blanda olivolja med vitlök, tomatpuré, spiskummin, salt och peppar. Lägg grönsakerna på plåt med bakplåtspapper. Häll över olivoljeblandningen och blanda ordentligt. Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 30 min. Rör runt formen efter 10 min.

4.Lägg färsen i en bunke. Salta, peppra och arbeta den smidig. Forma färsen till 8 små biffar. Stek biffarna i olivolja i panna tills de fått fin färg, stek sedan klart i ugnen ovanpå ratatouille ca 5 min.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Turkisk köfte

En längtan till Turkisk mat

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@koppargrytan

Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka

Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…

Ugnsrostad ratatouille med färsbiffar