Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Ingredienser
- 400 g sötpotatis
- 8 små potatisar
- 2 palsternackor
- 4 rödlökar
- 1 squash, ca 300 g
- 4 msk olivolja
- ½ tsk torkad timjan
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala alla grönsakerna utom squashen.
- Skär sötpotatisen i cm-tjocka skivor.
- Dela potatisen i halvor och palsternackorna på längden. Dela rödlöken i klyftor och skiva squashen.
- Blanda grönsakerna med oljan, timjan, salt och peppar och häll ut alltsammans i en långpanna.
- Sätt in i ugnen och stek tills grönsakerna är mjuka och har fått fin färg, ca 30 minuter. Vänd grönsakerna ett par gånger under stekningen.
- Häll på mer olja om det ser torrt ut i pannan.
- Servera
Kommentarer
@Lotta
Hej,
betygsätter detta då det är ganska likt det jag brukar göra av Anna Bergenström. Jag har även i morötter och paprika.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.