Gör så här

1. Börja med att putsa till fläskfilén, ta sedan och krydda rikligt med grillkrydda och pepparmixen. Klappa in kryddorna i köttet. Hacka sedan vitlöken i små, små bitar och lägg på köttet. Lägg köttet i en form alternativt en bunke, tillslut med en plastpåse. Låt köttet vila ca en timme för att dra till sig kryddorna.
2. Starta ugnen på 225 grader.
3. Skala potatisen och skär i passande bitar och lägg de i en ugnssäkerform som är ca 35X25 cm. Vispa pepparn och saltet med grädden och häll över potatisen, tillsätt sedan mjölken. Mjölken och grädden ska täcka potatisen.
4. Gratängen ska vara i ugnen ca 45-55 minuter.
5. Tips; Ställ in gratängen, lägg fläskfilén på en grillform med en vanlig plåt under med aluminiumpapper för att den ska kunna droppa.
6. Efter ca 15 min är det dags att stoppa in köttet. Köttet steks i ca 20-25 min. Blir köttet klart för fort kan man slå in den i aluminium och låta den tillagas så sista minuterna. Låt köttet dra i aluminiumfoliet ca 5-10 min innan servering för att den ska återfå sin saftighet.
7. Servera gratängen och filén varm med en fräsch sallad.
8. Smaklig måltid.