Underbar pastasallad med avocado

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 320 g farfalle
  • 6 mogna, röda tomater
  • 225 g mozzarellaost
  • 2 stora mogna avokado
  • 2 msk rostade pinjenötter
  • Dressing:
  • 6 msk olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 tsk grov senap
  • en nypa socker
  • salt
  • peppar
  • 2 msk hackad färsk basilika
  • Garnering:
  • 1 kvist färsk basilika

Gör så här

  1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Låt pastan rinna av och svalna helt. Skär tomater och mozzarella i tunna skivor. Klyv avokadon, peta ut kärnan och dra av skalet. Skär fruktköttet på längden. Vispa samman alla ingredienser till dressingen i en liten skål. Lägg upp skivorna av tomat, mozzarella och avokado runt kanten på ett fat så att de överlappar varandra. Ringla dressingen över pastan. Lägg upp i en hög mitt på fatet med grönsaker och ost. Häll på resten av dressingen och strö över pinjenötter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…