Ungersk gulaschsoppa

...även stavat gulyás, är en kött- och potatissoppa och är Ungerns nationalrätt. I Ungern serveras gulasch traditionellt med Csipetke, en typ av hemgjord pasta som får koka med i soppan. Här är en variant utan pasta.

Grönsaker Soppor Nötkött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 stora gula lökar
2-3 msk Norrmejerier Smör
400 g grytbitar av nöt
3-4 vitlöksklyftor
1½ msk paprikapulver
1 tsk kummin
1 tsk mejram
½ citron, strimlat skal
3 msk vetemjöl
1½ liter grönsaksbuljong
3-4 tomater eller 1 burk 400 g, hela konserverade tomater
1 röd paprika
1 grön paprika
3-4 potatisar
Salt
Tabasco, eventuellt
Tillbehör:
Gräddfil

Gör så här

Skär köttet i tärningar och bryn det i Norrmejerier Smör.
Skala dela och skiva löken och låt fräsa med köttet.
Pressa i vitlök och tillsätt paprikapulver, kummin, mejram och citronskal.
Späd med ½ liter av buljongen. Rör om.
Strimla tomaterna eller tillsätt burktomater och låt det hela sjuda under lock 30-40 min.
Skär paprikorna i strimlor och potatisen i skivor.
Lägg dem i soppan.
Späd med resterande buljong.
Red av med mjöl och låt koka ytterligare 15 min.
Smaka av med salt och ev ett par stänk tabasco.
Servera med en klick gräddfil.