Gör så här

1. 1. Ta fram kött, smör och ost så det hinner bli tempererat.
2. 2. Lökmarmelad: Skala och skiva löken. Fräs den på medelvärme i
3. olivolja ca 10 min, rör då och då. Tillsätt vinäger och råsocker.
4. Koka samman några minuter. Skär fikon i strimlor och tillsätt dem
5. mot slutet. Späd eventuellt med några msk vatten om det verkar
6. torrt.
7. 3. Ostsmör: Blanda samman ost och smör till båda eller välj ett.
8. Forma till rullar klä in dem i folie och lägg kallt. Strö rosmarin
9. runt getostsmöret innan det rullas in i folie.
10. 4. Potatissallad: Skrubba potatisen väl med rotborste eller skala.
11. Halvera dem. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min häll
12. av potatisvattnet och låt potatisen svalna något. Rosta under tiden
13. valnötter på medelvärme 5-10 min i en torr stekpanna.
14. 5. Blanda samman vinäger, limesaft, salt och peppar i en stor skål.
15. Vispa ner olivoljan. Blanda dressingen med den kokta potatisen,
16. valnötter, gräslök och rucola.
17. 6. Grilla biffarna hastigt på het glöd 1-2 min per sida. Servera direkt
18. med skivat ostsmör, rödlöksmarmelad och potatissallad.