Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Pajdegen: Arbeta ihop smör och mjöl i matberedaren till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform, 24 cm i diam. Nagga i botten och förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 minuter.

Fyllning: Vispa ägg och grädde. Tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda tills pajen stelnat, ca 20 minuter. Låt svalna.

Topping: Blanda créme fraiche, löjrom och kryddgrönt. Smaka av med salt och peppar. Bred ut löjromsblandningen ovanpå pajen och servera. Garnera med citronskiva och lite exta löjrom.

Kommentarer

@Agneta Wintzell

Att toppa ostpajen med creme fraiche och löjrom är verkligen en super ide´. Blev överraskad över hur mycket godare det blev!

@Kristina Lindberg

Jättegod som förrätt eller till kräftorna. Jag brukar ta 6dl ost och 1 dl matgrädde i pajen. Brukar bara klicka ut créme fraiche med löjrom ovanpå varje bit om man inte räknar med att hela pajen går åt.

Liknande recept