Västerbottentortilla

Dubbelmackor med pesto, smältande västerbottenost, skinka och oliver. Vill du göra mackorna helt vegetariska så uteslut skinkan. Ugnsgratinering eller inte är en smaksak - båda varianterna blir fina!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 små tortillabröd
50 g rökt skinka
10 svarta oliver
5 dl riven västerbottenost
1 dl pesto
Ruccolasallad
Garnering:
Pesto
1 dl svarta oliver
4 msk rostade pinjenötter
Gröna salladsblad

Gör så här

Hacka skinkan och oliverna. Blanda skinka, oliver, ost (spara ev litet till garnering) och pesto. Fördela blandningen på hälften av bröden, ända ut i kanterna. Lägg några ruccolablad på varje. Lägg på resterande bröd som lock.
Stek bröden i torr grillpanna eller ett vanligt stekjärn. Vänd efter några minuter och grädda andra sidan. Om du tillreder i ugn ska ugnsvärmen vara 250°. Då lägger du på litet riven ost och gratinerar högt upp några minuter tills osten smält. Oavsett hur du väljer att göra ska bröden sedan skäras i tårtbitar och läggas upp på tallrikar ovanpå gröna salladsblad.
Garnering: Ringla litet pesto över, lägg på några oliver och strö över pinjenötter.
Servera med en sallad.