Gör så här

1. Börja med valnötsfyllningen. Blanda ihop socker, valnötter, vatten och kardemumma.
2. Värm mjölk och yoghurt fingervarmt. smula ner jästen i en stor degbunke och rör ut den med degvätskan, lite i taget. Blanda ihop mjöl, socker, salt, brödkrydda och smör.
3. Tillsätt jästblandningen. arbeta i maskin tills degen är smidig.
4. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del tunt. Tryck ut cirklar, ca 3-4 cm i diameter, med ett glas. Lägg en tesked av valnötsfyllningen i mitten. Tryck ihop kanterna. Ta tag i den ena kanten, vik den inåt och tryck in den med fingertopparna så att den fastnar. Grö samma sak med nästa bit tills hela kanten är vikt inåt omlott.
5. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills de får gyllenbrun färg.