Valnötspasta med champinjoner

Käkade för nån vecka sen denna valnötspasta och det var mycket gott! För att göra maten lite roligare fräste jag lite grovt hackade champinjoner i vitlök, så hade vi det och smått hackade sockerärtor till. Mycket gott och lätt att göra.

Desserter Grönsaker Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g pasta
50 g pinjenötter
150 g valnötter
2 msk ströbröd
1 klyfta vitlök
2 msk olivolja
Flingsalt
2 ½ dl mjölk eller grädde
50 g pecorinoost
Svartpeppar från kvarn
300 g champinjoner
50 g valnötter (till servering)

Gör så här

Koka pastan al dente i välsaltat vatten. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Mixa pinjenötter, valnötter, ströbröd, vitlök, olivolja, salt och peppar i en hushållsmixer. Koka upp mjölken/grädden, slå den över nötterna och mixa ihop. Blanda valnötsåsen med den nykokta pastan och champinjonerna. Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.