Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Riv mandelmassan på rivjärn, tillsätt kakao och ett ägg i taget.
3. Arbeta till en jämn smet mellan varje ägg.
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt eller långpanna. Bred ut smeten.
5. Grädda mitt i ugn 10 minuter.
6. Låt bottnen svalna och stansa ut 25 rundlar med ett plastglas som desserten ska serveras ur. Lägg bottnarna i glasen.
7. Mousse:
8. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden med vaniljsockret.
9. Lyft upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Dra kastrullen från värmen.
10. Blanda lite av grädden med gelatinbladen och rör ner i äggblandningen.
11. Vänd samman äggblandning och grädde.
12. Fördela moussen i glasen, gärna med en spritspåse, 1½ dl per glas. Ställ moussen i kylen ca 4 timmar eller i frysen.
13. Tärna eller klyfta jordgubbarna. Blanda dem emd sirap, limesaft och rom. Låt stå tills servering.
14. Ta ut mousseglasen ur frysen ca 2 timmar före servering.
15. Fördela jordgubbarna över.
16. Garnera med citronmeliss.