Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Vispa ihop smör och socker. Tillsätt ägget och vispa till en luftig smet. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner detta. Tillsätt mjölken och vispa snabbt ihop till en smet- rör inte mer än att allt precis har blandats.
3. Fyll en spritspåse med rund tyll med smet och spritsa ut runda plättar på en plåt, lika stora som en 5-krona. Spritsa inte för tätt. Du kan också klicka ut smeten med en sked.
4. Grädda långt ner i ugnen i 10 minuter.
5. Mixa pistaschnötter och florsocker till en jämn massa.
6. Tillsätt färskost och rör till en jämn smet.
7. Fyll krämen i en spritspåse med rund tyll. Spritsa kräm på den platta sidan av hälften av whoopie-halvorna. Du kan också fylla smeten i en vanlig plastpåse om du klipper ett litet hål i, eller fördela ut fyllningen med en sked.
8. Lägg ihop med resterande halvor och rulla kakans kan i hackade pistaschnötter.