Vegetarisk gryta med kokosmjölk

Underbart. Det var jätte enkelt att göra, men istället för salladskål tog jag vitkål. Curry tog jag väldigt mycket av. Ta tills det fått fin färg, men smaka av emellanåt så det inte blir för starkt. Man kan ta brun farin istället för socker, så blir det lite nyttigare.

Grönsaker Vegetariskt Gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g broccoli
250 g salladskål
1 morot
250 g champinjoner
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 burk Ying kokosmjölk
1 msk curry
1 ½ tsk salt
1 tsk socker
½ dl olja (olivolja)

Gör så här

Strimla alla grönsaker.
Värm en gryta med olja.
Tillsätt pressad vitlök, lök och morot.
Fräs en stund till.
Blanda ned kokosmjölken (skaka innan!), socker och salt.
Koka ca 5 minuter.

Kommentarer

@Christina Enblom Falk

Den här gjorde jag i höstas och hela familjen tyckte om den. Nu när jag skulle lägga till den till min veckomeny insåg jag att jag hade missat att lägga in den i kokboken, men hade tur och hittade veckomenyn från förra gången. Tack för ett bra vegetariskt recept!

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…