Ingredienser

500 g lasagneplattor med spenat(förkokta, el färska)

500 g hackad spenat, fryst går bra

1 gul lök

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 dl gröna oliver, urkärnade

1 burk krossade tomater

½ dl tomatpuré

5 dl vit sås, bechamelsås

1 pkt mozarellaost

1 dl riven parmesanost

1 dl soltorkade tomater, i olja eller buljong

Olivolja till stekning

1 buljongtärning, grönsaksbuljong

Oregano

Salt

Peppar

Bechamelsås:

50 g smör

1/2 dl mjöl

5 dl standardmjölk

0,5 tsk riven muskot

Salt

Peppar

Gör så här

Finhacka den gula löken. Finhacka paprikan. Fräs den och löken i olivolja tills den får färg. Pressa ner vitlöksklyftorna.

Tina spenaten något och tillsätt den. Låt puttra några minuter och lägg i den krossade tomaten och tomatpurén. Späd såsen om den blir för tjock. Tillsätt buljongen och låt den puttra i cirka 10 minuter. Lägg i oliverna på slutet och smaka av med salt, peppar och oregano.

Gör den vita såsen; smält smöret och och tillsätt mjölet. Vispa till en klimpfri smet. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt koka under omrörning i minst fem minuter. Smaksätt med muskot, salt, peppar och rör ner den rivna parmesanosten i den.

Smörj en större ugnsfast form med smör. Skär mozarellaosten i skivor. Lägg några skedar tomatsås i botten, varva lager lasagneplattor med vitsås, mozarellaost och tomatsås. På den översta lagret brer du bechamelsåsen och toppar med den soltorkade tomaten hackad i små bitar.

Gratinera lasagnen i cirka 35 minuter i 225-250 grader. Passa på ytan så att den inte bränns. Ibland kan lasagnen behöva täckas med lock eller folie på slutet.

Liknande recept