Ingredienser

225 g torkade risnudlar

½ dl farinsocker

½ dl jordnötssmör

½ dl ljus soja

3 msk färskpressad limesaft

3 msk risvinsvinäger eller äppelcidervinäger

1-2 tsk milda chiliflingor

2 msk solrosolja

2 pressade vitlöksklyftor

2 ihopvispade ägg

2½ dl broccolibuketter

2 grovrivna morötter

2½ dl färska böngroddar

8 tunt skivade salladslökar

1 dl hackad färsk koriander

1 lime i klyftor

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet. Låt dem rinna av och ställ åt sidan.

Blanda farinsocker, jordnötssmör, soja, limesaft, vinäger och chiliflingor i en liten gryta. Blanda väl. Hetta upp på medelvärme fem minuter och håll såsen varm.

Hetta upp oljan i en stor wokpanna eller stekpanna på medelvärme. Lägg i vitlök och ägg och woka två minuter. Tillsätt broccoli och morötter och woka cirka tre minuter tills grönsakerna är krispigt mjuka.

Häll i nudlarna och såsen och woka ca tre minuter tills allt är genomvarmt.

Ta av wokpannan från plattan och blanda ner böngroddar, salladslök och koriander. Servera genast med limeklyftor.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…