Ingredienser

400 g kidneybönor

400 g borlottibönor

1 ½ dl havregryn

½ dl vetemjöl

1 liten gul lök

1 dl inlagda rödbetor

1 saltgurka

1-2 msk kapris

1 msk rödbetslag

Salt

Svartpeppar

Smör till stekning

Morötter:

10 morötter

4 dl vatten

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

Salt

Peppar

Stuvning:

2 msk smör

1 lite gul lök

2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 dl vatten

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Skölj bönorna och låt rinna av. Mixa dem i en matberedare tillsammans med havregrynen och häll sedan över smeten i en bunke.

Finhacka gul lök, rödbetor och saltgurka och vänd ner i bönsmeten tillsammans med kapris, rödbetslag, salt och svartpeppar. Forma smeten till 8 biffar och stek dem i smör i en stekpanna.

Skala morötterna och halvera dem. Koka upp vatten och kryddor och låt sedan morötterna sjuda i ca 15 minuter eller tills de är mjuka.

Finhacka den gula löken till stuvningen. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs den tills den har blivit lätt genomskinlig.

Pudra över vetemjölet och rör om.

Vispa nu ner lite mjölk och vatten i taget så att det inte blir några klumpar. Låt sjuda tills stuvningen tjocknar och smaksätt sedan med salt och vitpeppar. Blanda stuvningen med morötterna.

Servera biffarna med stuvningen och morötterna.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…