Vietnam-nam med kyckling och nudlar

Thaibasilika ger en härlig lakritston, men du kan också ta mynta eller koriander - eller alla örterna. Strö över hackade jordnötter om du vill lyxa till det.

Sallader Kyckling Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g glasnudlar
350 g kycklingfärs
1 skivad vitlöksklyfta
1 msk olja till stekning
1 röd chilifrukt
1 ask körsbärstomater
3 msk asiatisk fisksås
3 msk färskpressad limejuice
3 msk strösocker
2 msk rapsolja
1 påse blandad sallad
Färsk koriande
Thaibasilika och/eller mynta

Gör så här

Koka upp ca 7 dl vatten. Lägg nudlarna i en bunke och häll över det varma vattnet. Låt stå 5 minuter. Häll av vattnet.
Stek kycklingfärs och vitlök i oljan. Skölj, kärna ur och hacka chilifrukten. Halvera tomaterna och tillsätt dem till färsen. Salta och peppra. Stek några minuter.
Blanda fisksås, olja, limejuice och socker till en dressing. Lägg salladen i botten på ett uppläggningsfat eller i portionsskålar. Lägg på nudlar, kycklingfärs och färska örter.
Häll över lite dressing och servera resten vid sidan om.