Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- Salt
- Peppar
- Matfett till stekning
- 150 g fryst brysselkål
- Viltsås:
- 1 ½ msk smör eller margarin
- 1 ½ msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- ½ köttbuljongstärning
- 1 ½ dl grädde
- 1 krm timjan
- Salt
- Peppar
- 1-2 msk svartvinbärsgelé
- Ca 2 msk créme fraiche
- ½ -1 msk krossade enbär
Gör så här
- Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärning.
- Koka upp såsen och rör ner grädden, lite i sänder. Tillsätt timjan och salta och peppra. Koka sakta 5-10 minuter tills såsen är lagom tjockt. Smaka sedan av den med gelé, créme fraiche och hälften av enbären.
- Koka brysselkålen. Salta och peppra kotletterna och stek dem i matfett. Servera kotletterna med nykokt potatis, brysselkål och gelé och strö det sista av enbären över såsen vid serveringen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
