Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär svampen i mindre bitar; finhacka löken. Fräs svampen och hälften av löken i smör. Salta och peppra och ta den sedan av plattan. Blanda ner grovhackad persilja.
3. Skär bort kanterna på brödet och smula det innan man blandar det med mjölk och ägg. Rör om tills blandningen blir mjuk varefter blandar man med färsen och resten av den hackade löken. Lite salt och peppar finns det också plats med i detta skede.
4. Forma färsen till en limpa på en smord plåt eller i en ugnsfast form. Gör en längsgående skåra i mitten och lägger i svampblandningen. ”Nyp igen” skåran så att svampen täcks.
5. Lägg baconskivorna tvärsöver limpan. Ändarna på dem petar man in under limpans långsidor. Det hjälper till att hålla ihop och limmar ihop skåran.
6. Cirka 40-45 minuter i ugnen. (När vätskan som limpan släpper ifrån sig ser ”klar” ut brukar anrättningen vara färdig.)